Informe 2023 de Grupos de Restauración Organizada en España
Dinamismo y agilidad en grandes y pequeños
Las 727 empresas y operadores de restauración organizada cerraron el ejercicio 2022 con una oferta de 14.722 establecimientos, casi un 9% más que en 2020 y un 3% si lo comparamos con el pasado 2021. Según la información extraída de la Base de Datos Alimarket de Establecimientos de Restauración, los diez primeros, que absorben el 38% del total de locales, reducen su peso en favor de operadores de menor envergadura y con ambiciosos planes de expansión. En cuanto al modelo de explotación, la franquicia pierde cuota, frente a un desarrollo en propiedad, respaldado por inversores y acuerdos de masterfranquicia sobre marcas internacionales. Por su parte, las valoraciones al alza del mercado no han favorecido grandes operaciones corporativas, aunque destacan los movimientos de catálogo de Burger King y Pizza Hut, así como el cambio de manos en FoodBox.
El informe recoge el análisis de la oferta de restauración organizada de 727 empresas y operadores con tres o más locales, según los datos recabados a diciembre de 2022. En conjunto, funcionan en nuestro país 14.722 locales, casi un 9% más que en 2020 y un 3% si lo comparamos con el pasado 2021. Del total, un 90,18% se integran en alguna de las 813 marcas actualmente activas. El informe incluye un repaso a las principales operaciones, así como el análisis del catálogo atendiendo su modelo operativo, segmento, ubicación, etc.
Tabla de contenidos de este informe
Índice del informe
- Inicio
- Los grandes crecen,pero no tanto
- Alsea y Food Delivery Brands, líderes en explotación directa y franquicia, respectivamente
- Más locales en propiedad
- Catálogos diversificados
- Gana la calle, frente a los centros comerciales
- Apetito inversor en el sector de la restauración organizada
- Alia Capital impulsa el desarrollo del grupo multimarca La Espagnola
- Desembarco de enseñas internacionales
- Acento venezolano
- Marcas nacionales, con intención de dar el salto
Índice de Gráficos
- Principales Grupos de Restauración Organizada presentes en España (Marca Propia)
- Cuotas de los principales Grupos de Restauración Organizada
- .../ Cuotas de los principales Grupos de Restauración Organizada
- Principales Marcas de Restauración Organizada en España
- Reparto de locales de grupos de restauración por Régimen de Explotación
- Reparto de locales de grupos de restauración por Ubicación
- Reparto de locales de Grupos de Restauración por Segmento
- Cuota de las principales Marcas de Restauración Organizada en España
- Principales grupos de restauración por Marcas Propias de Explotación Directa (2022)
- Principales grupos de restauración por Marcas Propias en Franquicia
- Principales grupos de restauración por Marcas Propias en Asociación
