Informe 2023 de Explotadores de Franquicias de Restauración en España
Más organizados y recurriendo a los master
Análisis de la actualidad y la actividad de los operadores de múltiples unidades de marcas de restaurantes, bares y cafeterías, y también de las compañías titulares de licencias de masterfranquicia. Incluye rankings de grupos empresariales multifranquiciados y masterfranquiciados, evolución de la oferta de la restauración organizada y de las aperturas y cierres de locales según el modelo de explotación, distribución del portfolio de los grupos y marcas de restauración por fórmula de desarrollo, ranking de enseñas por aperturas acumuladas en régimen de franquicia y masterfranquicia, así como reparto de los modelos de operación en España entre los principales segmentos de restauración y en función de la ubicación de los establecimientos.
Informe 2023 de Explotadores de Franquicias de Restauración en España, en el que se analiza la actividad y la actualidad de los operadores de múltiples unidades de marcas de restaurantes, bares y cafeterías, y también de las compañías titulares de licencias de franquicia maestra. En este sentido, la masterfranquicia sigue incrementando su importancia en la restauración organizada de nuestro país, si bien principalmente mediante explotación propia, aunque lentamente crecen las subfranquicias. Por lo demás, la tendencia del mercado español de franquicias de restauración continúa apostando por la organización de grandes grupos con mayores carteras de locales y marcas más diversificadas. Sin embargo, la franquicia pierde peso año tras año con respecto a la explotación propia.
Tabla de contenidos de este informe
Índice del informe
- Inicio
- El auge de la masterfranquicia
- Multifranquiciados cada vez mayores
Índice de Gráficos
- Estructura de la restauración organizada en España según el modelo de explotación
- Evolución de los locales de restauración organizada en España, según su modelo de explotación
- Evolución de los locales masterfranquiciados de restauración organizada en España, según su modelo de explotación
- Principales multifranquiciados de restauración organizada en España (*)
- Principales masterfranquiciados de restauración organizada en España (*)
- Modelos de explotación en las marcas propias de los principales grupos de restauración organizada en España (*)
- Evolución de las aperturas de restauración organizada en España, según su modelo de explotación
- Principales grupos/cadenas por aperturas en régimen de franquicia en el periodo 2019-2023 (*)
- Evolución de las aperturas de marcas de restauración organizada masterfranquiciadas en España, según su modelo de explotación
- Principales masterfranquiciados por aperturas en el período 2019-2023 (*)
- Evolución de los cierres de restauración organizada, según modelo de explotación
- Modelo de explotación de los principales segmentos de la restauración organizada en España (*)
- Modelo de explotación según la ubicación de los locales de restauración organizada en España (*)
