Informe 2023 de Restauración Organizada en España - Datos Económicos
El sector superó en 2022 las cifras de 2019, mientras el capital privado insiste en mantener su rol protagonista en el sector
Informe sobre la actividad de los 270 principales grupos y empresas de Restauración Comercial Organizada, que facturaron 10.510 M€ de forma conjunta en 2022, superando los ingresos totales registrados en 2019, año previo a la pandemia. Destaca el interés de fondos e inversores privados, activos tanto en compras como en la rotación de sus participaciones y con las carteras preparadas, aunque el sector se muestra prudente en el actual contexto macroeconómico. En cuanto a su estructura, destaca el comportamiento especialmente positivo de varios de los grupos de la parte media de la tabla, que han acelerado su desarrollo, al tiempo que los grandes revisan sus estrategias para no ceder más cuota. El informe incluye un ranking de los principales grupos por las ventas de sistema de sus marcas propias y también un ranking de los principales grupos por la cifra de ventas de los restaurantes explotados de forma directa. Asimismo, se incluye la estructura de ventas del mercado español, cuotas de mercado, gráficos de evolución y datos coyunturales del sector.
El informe recoge la actividad realizada por 270 compañías y grupos de Restauración Comercial Organizada, cuyos datos acaban de ser recogidos para la nueva edición de las Bases de Datos Alimarket 2023. El sector cerró 2022 con cifras récord, que superan incluso el negocio generado previo a la crisis. Junto al interés de fondos e inversores privados, activos tanto en compras como en la rotación de sus participaciones y con las carteras preparadas, el mercado se muestra prudente en el actual contexto macroeconómico. En cuanto a su estructura, destaca el comportamiento especialmente positivo de varios de los grupos de la parte media de la tabla, que han acelerado su desarrollo, al tiempo que los grandes revisan sus estrategias para no ceder más cuota.
Tabla de contenidos de este informe
Índice del informe
- Inicio
- Más ventas que en 2019
- El capital privado, muy atento
- Distintos modelos de desarrollo
- Los medianos pisan fuerte
- No todo funciona
- Apetito inversor
Índice de Gráficos
- Principales empresas y grupos de restauración organizada por Ventas de Sistema de sus Marcas Propias (M€) (+)
- Principales empresas y grupos de restauración organizada por Ventas de Explotación Directa de Marcas Propias (M€)
- Cuota de mercado de la restauración organizada por Ventas de Sistema de Marcas Propias
- Cuota de mercado de la restauración organizada por Ventas de Sistema de Marcas Propias (2022)
- Evolución de la restauración organizada por ventas de sistema (M€)
- Evolución de las principales magnitudes de la restauración en España
- Evolución del gasto de los hogares en restauración (1)
- Estructura de la restauración organizada por ventas de sistema
