En los últimos tiempos se ha detectado un incremento en el número de fabricantes y distribuidores de productos de alimentación y bebidas que deciden entrar como operadores directos en la restauración organizada, bien con sus marcas tradicionales o creando enseñas específicas. El presente informe recoge la actividad realizada por estos grupos en su apuesta por la diversificación vertical. Grupo Damm, Heineken o Unilever son algunos ejemplos.