En el presente informe se ofrece un acercamiento al segmento de las cafeterías de servicio rápido , que ha incrementado su parque en los últimos dos años. Starbucks , líder del segmento, mantiene su posición a bastante distancia del resto. En segundo lugar se sitúa Dunkin' Coffee , que ocupa además el primer lugar en el ranking de cafeterías especializadas en repostería americana . En los últimos años han surgido nuevas propuestas centradas en el take away, como Coffee & Cookies .