Unas pocas compañías masterfranquiciadas y franquiciadas únicas han asumido buena parte del liderazgo en la innovación y el desarrollo de la restauración organizada, hasta el punto de que el top ten de licenciadas con marcas internacionales controla ya más del 11% de estos locales de hostelería en España. Restaurant Brands Iberia, como único representante de Burger King y Tim Hortons; Telepizza, aliada estratégica de Pizza Hut; Casual Brands Group, en calidad de máster de Taco Bell; NRSur, titular del 100% de los derechos de Dunkin’ Coffee; Beer & Food, introductora de Carl’s Jr. yflamante licenciada de Tony Roma’s; Zena-Alsea, responsable del crecimiento de Domino’s; Drake, protagonista del espectacular desembarco de Papa John’s; Grupo Vips, que sumó Wagamama a Starbucks y T.G.I. Fridays; la joint venture encargada de la expansión de Five Guys en Europa; o Vap JV Spain, autora del lanzamiento de Vapiano en nuestro país.