Informe sobre la red de establecimientos gastronómicos de los distintos recintos de transporte y viajeros de nuestro país, que mantiene su apuesta por acercarse a los conceptos y enseñas de la calle. Entre los más de 630 puntos de venta explotados mayoritariamente por las especialistas del segmento “Travel Channel”, lideradas por Areas, Autogrill y SSP, destaca la irrupción de nuevas enseñas, que siguen las últimas tendencias de la restauración organizada. Así, es notable el despegue de jóvenes marcas internacionales de alimentación saludable, junto a varias propuestas de gastronomía italiana, en distintos formatos, sin olvidar los recientes debuts de gigantes como Tim Hortons.1