Después del duro año 2020, el foodservice ha recuperado parte de lo perdido en 2021 y eso se refleja también en la innovación al canal por parte de los fabricantes de alimentos y bebidas tales como Pernod Ricard, Dr Oetker, Pascual Profesional, Angulas Aguinaga, Benfood Alimentaria, entre muchos otros. En este Informe analizamos su evolución y repasamos los lanzamientos más destacados en las distintas categorías de producto, como las masas congeladas, cafés, bebidas, lácteos, precocinados, etc. y destacando las principales tendencias del mercado: alternativas vegetales, bebidas low alcohol, prémium, soluciones que aportan conveniencia, etc.