Informe 2023 de cadenas de Restauración Healthy en España
Análisis sobre las cadenas de restauración healthy o saludable, como las de poke o vegetarianas, basadas en productos orgánicos y cuidado con intolerancias alimentarias. Incluye rankings de las principales cadenas y grupos de operadores, así como gráficos con la evolución histórica del segmento y un mapa con los principales líderes por comunidades autónomas.
El informe analiza la evolución y las novedades del segmento de restauración organizada enfocada a los productos saludables, orgánicos o sensibles a intolerancias alimentarias, que está viviendo un auge expresado en el fuerte crecimiento de su oferta de locales. Así, en los últimos cuatro años, los establecimientos gastronómicos creados en torno a marcas específicas están triplicando su número. El segmento de pokes es, a su vez, el principal responsable del tirón de la restauración healthy, pues acapara el 70% de los locales analizados, con cadenas líderes como Healthy Poke, Aloha Poké, Tasty Poke, Mahalo Poké o Urban Poke.
Tabla de contenidos de este informe
Índice del informe
- Inicio
- Triplicar locales en cuatro años
- El poke manda
- Explota el interés por lo sano
Índice de Gráficos
- Evolución de las Aperturas de las cadenas de Restauración Healthy en España
- Principales Cadenas de Restauración Healthy en España
- Principales Grupos con cadenas de Restauración Healthy en España (*)
- Reparto de locales de cadenas de Restauración Healthy en España (*)POR RÉGIMEN DE EXPLOTACIÓN
- Reparto de locales de cadenas de Restauración Healthy en España POR UBICACIÓN
- Distribución geográfica y principales Cadenas de Restauración Healthy en España (*)