El informe recoge la actividad realizada por 270 compañías y grupos de Restauración Comercial Organizada, cuyos datos acaban de ser recogidos para la nueva edición de las Bases de Datos Alimarket 2023. El sector cerró 2022 con cifras récord, que superan incluso el negocio generado previo a la crisis. Junto al interés de fondos e inversores privados, activos tanto en compras como en la rotación de sus participaciones y con las carteras preparadas, el mercado se muestra prudente en el actual contexto macroeconómico. En cuanto a su estructura, destaca el comportamiento especialmente positivo de varios de los grupos de la parte media de la tabla, que han acelerado su desarrollo, al tiempo que los grandes revisan sus estrategias para no ceder más cuota.