Informe 2024 de Explotadores de Franquicias de Restauración en España, en el que se analiza la actividad y la actualidad de los operadores de múltiples unidades de marcas de restaurantes, bares y cafeterías, y también de las compañías titulares de licencias de masterfranquicia. Los operadores de franquicias siguen siendo un elemento clave en la organización del negocio de la restauración. Junto a la llegada de nuevas compañías, las veteranas continúan ampliando y diversificando sus catálogos. No obstante, a pesar de la creciente profesionalización de estos grupos, muchos de ellos con oferta multimarca, el peso de la franquicia vuelve a perder cuota con respecto a la explotación directa. En este sentido, los contratos a través de franquiciados maestros no solo mantienen su presencia, sino que la amplían con el debut de nuevas enseñas internacionales.