El presente informe recoge las principales cadenas y grupos de restauración italiana en España, tanto de servicio a mesa como fast food, sus movimientos, novedades y cuotas de mercado. Este segmento está viviendo una nueva etapa de crecimiento, a pesar de su madurez, gracias especialmente a su apoyo en la experiencia que demanda el cliente actual. De ahí que presente una relevante tasa de incremento en el número de locales del 2%, especialmente más acentuada en los restaurantes de servicio completo, que rondan el 5%.