La Institución Ferial de Madrid - Ifema ha sacado a concurso el servicio de gestión y explotación de las cafeterías, restaurantes y autoservicios presentes en el recinto ferial 'Juan Carlos I', en la capital. El contrato incluye también la actividad de la cocina central, comedor de empleados, servicios a oficinas y stands, servicios de catering y puntos móviles de restauración. Esta convocatoria, publicada el 25 de noviembre, obedece a la rescisión del contrato que mantenía la institución con la sociedad Grupo Cantoblanco Catering Service, integrada en Grupo Arturo Cantoblanco, que será efectiva el próxima día 31 de diciembre. El motivo ha sido el incumplimiento por parte de la concesionaria del pago del canon estipulado, así como por la falta de ejecución de las inversiones previstas.
De esta manera, el nuevo contrato se firmará por un periodo de cinco años, a partir del 1 de enero de 2014, con un canon mínimo del 12% sobre los primeros 10 M€ de facturación y un 15% adicional para el volumen que sobrepase esa cifra. Asimismo, el adjudicatario se comprometerá a realizar una inversión mínima de 300.000 € en mejoras estrucuturales y de equipamiento, cifra que será igualada por Ifema, hasta un máximo de 400.000 €.
Grupo Arturo Cantoblanco pierde así un importante cliente, tras haber cedido hace poco la restauración del Congreso de los Diputados. Por contra, el pasado mes de octubre se hacía pública la renovación del contrato que mantiene con la Asamblea de Madrid , a través de Grupo Cantoblanco Restauración. El grupo, controlado por el empresario Arturo Luis Fernández Álvarez, ha intentado traspasar en los últimos meses una participación mayoritaria de su división de colectividades a diversas compañías, incluyendo un acuerdo que no llegó a cuajar con Mediterránea de Catering . No obstante, según diversas fuentes, podría estar negociándose en estos momentos un acuerdo similar, extremo que no ha sido confirmado. En cualquier caso, el consorcio hostelero del vicepresidente de la CEOE está acometiendo una renovación de su estructura empresarial, con la constitución de la nueva Madhol Servicios Generales para operar como cabecera del mismo. Al mismo tiempo, se ha trasladado la fecha de cierre al 31 de mayo, lo que ha obligado a realizar un ejercicio de cinco meses entre enero y mayo de 2013.
