La enseña de tabernas 'La Jamboteca', operada por la sociedad Edo Gestión de Franquicias, tiene previsto inaugurar en el primer trimestre de 2014 cinco nuevos establecimientos, el primero de los cuales podría abrir sus puertas en la Comunidad de Madrid antes de concluir el mes de enero. La cadena comenzó su actividad en 2012, con una fórmula basada en raciones -principalmente de jamón y gambas-, una variedad de bocadillos en pan de mollete denominados 'Jambocitos' y cubos de botellines de cerveza. Al cierre del pasado año, La Jamboteca contaba con diez establecimientos operativos, todos ellos en franquicia, en Madrid -3-, Mallorca -2-, Boadilla del Monte (Madrid), Illescas (Toledo), Zamora, Jaén y Santander. En total, estos locales consiguieron unos ingresos de 2,6 M€ en 2013, con una plantilla de 73 trabajadores.

La Jamboteca está diseñado para locales de entre 80 y 200 m2, preferentemente con terraza, con una inversión media que ronda los 80.000 €. No obstante, en el caso de renovaciones de locales ya existentes, segmento al que se dirige la cadena prioritariamente, esta cifra podría reducirse hasta los 59.000 €. El desembolso inicial incluye 20.000 € de canon de entrada, mientras que el royalty de la franquicia está estipulado en un 5% sobre ventas, con un 2% de gastos de publicidad. Por su parte, la facturación prevista para el primer año de actividad está situada en 265.000 €, siendo el periodo de amortización de 16 meses.