La cadena La Jamboteca, gestionada a través de Edo Gestión de Franquicias, realiza el 28 de marzo su tercera apertura del año, dentro del objetivo declarado de incorporar cinco nuevas unidades en el primer trimestre . En esta ocasión, se trata del primer local andaluz de la enseña, ubicado en la calle de la Pescadería, de Jaén. En pleno casco histórico de la ciudad y en las inmediaciones de la Catedral, cuenta con más de 100 m2 de sala y una amplia terraza, tras una inversión cercana a los 70.000 €. Tiene capacidad para más de 120 comensales, atendidos por una plantilla de cuatro trabajadores. Tras las anteriores aperturas de Salamanca y Móstoles , La Jamboteca suma en este momento 13 establecimientos operativos. A ellos se unirán en breve las nuevas inauguraciones previstas en Madrid, Cuenca y ambos archipiélagos.
