La enseña 'Machaka Burger', propiedad de Tapioca Healthy Food y vinculada al empresario brasileño Paulo Pusset, ha comenzado su plan de expansión con la inauguración de un segundo restaurante. Al igual que el establecimiento piloto, esta segunda unidad abrió sus puertas en Barcelona, en un local con cerca de 200 m2 en el carrer del Consell de Cent, en pleno distrito del Eixample. Esta nueva apertura ha supuesto una inversión próxima a los 350.000 € y la creación de 13 puestos de trabajo. En su proceso de desarrollo, Machaka Burger contará con el apoyo de inversores como el empresario alemán Marcel Rodriguez y un consejo asesor en el que se integran el Michel Fernandes, director financiero de Nestlé en España y Portugal, y Andrea Pereira, exdirectiva de Coca-Cola en México. La enseña inició su actividad en plena pandemia, como concepto de servicio a domicilio que ocupaba las cocinas del restaurante saludable 'TicTaste', una iniciativa anterior de Paulo Pusset, en el carrer de Balmes, para posteriormente estrenarse como restaurante físico en marzo de 2021.
Tapioca Healthy Food cerró ese mismo ejercicio con una facturación de 248.432 € y una plantilla media de ocho trabajadores. En 2023, ya con su nuevo establecimiento operativo, espera alcanzar una facturación total cercana a los 2 M€, y en 2024 podría comenzar a abrir nuevos locales fuera de Barcelona. La oferta de Machaka Burger se centra en la elaboración de smash burgers, incluyendo especialidades con carne de vacuno, pero también pollo, pulled pork y variedades vegetarianas. La marca tendrá una importante actividad en los canales de delivery y take away, aunque apuesta por ofrecer una experiencia "in house" en sus locales, que seguirán una política pet friendly.
