Aloha nombra a Jaume Pérez Salmerón como nuevo director de operaciones. La cadena, que anunciaba recientemente su cambio de nombre y filosofía, continúa con su evolución y refuerza, en esta ocasión, uno de los departamentos clave en su día a día. El nuevo directivo, con más de 20 años de trayectoria en el sector de la restauración organizada, ha formado parte del Grupo Dani García, desempeñando el cargo de responsable de operaciones de La Gran Familia Mediterránea (LGFM), el proyecto digital de delivery y marcas virtuales del chef malagueño, ya sin actividad. Por otro lado, en Burger King contribuyó al desarrollo y expansión nacional en la zona norte del país junto a un grupo inversor llegando a abrir más de 70 unidades de negocio y creando 1.800 puestos de trabajo, así como la operativa de varios locales.

Jaume liderará la transformación operativa de la cadena, "aportando una visión estratégica que potenciará aún más la eficiencia y calidad del servicio de Aloha", menciona la compañía en un comunicado. "La visión y liderazgo del perfil de Jaume serán claves para optimizar los procesos internos y la cadena de valor que impacta directamente en el consumidor final", añade.

"Es un honor para mí unirme a Aloha en un momento tan emocionante para la empresa y el sector de la restauración. Llego con muchas ganas y estoy entusiasmado de poder contribuir con mi experiencia para optimizar los procesos y seguir creciendo de manera eficiente y responsable", explica Jaume Pérez, director de operaciones de Aloha.

Por su parte, desde la cadena, su fundador, Guillermo Fuente, comenta: "Estamos emocionados de dar la bienvenida a Jaume como nuevo COO de Aloha. Es un perfil que encaja con nuestra nueva filosofía y su visión estratégica será clave para seguir siendo referentes en el sector de la restauración organizada saludable. ¡Estamos encantados de tenerlo en el equipo!".