GRUPO VIPS fabricará sus propios sandwiches y ensaladas
Proyecta la creación de un obrador para surtir a sus tiendas
El grupo de restauración VIPS, con cabecera en SIGLA, está trabajando en la
puesta en marcha de una fábrica en Madrid para la elaboración de los
sandwiches, bocadillos y ensaladas “take out” de las tiendas “Vips” y
algunos sandwiches de “Starbucks”. Para ello, el pasado verano constituyó
la sociedad BRITISH SANDWICH FACTORY, con un capital social de 1,5 M.€. Las
nuevas instalaciones, que estarán listas durante el primer semestre de
2008, en principio no proveerán a terceros, si bien el proyecto cuenta con
algunos detalles aún por definir. Dentro de los actuales proveedores,
podrían verse afectados algunas empresas del grupo RODILLA SÁNCHEZ, como
ARTESANÍA DE LA ALIMENTACIÓN y ANDROS FOOD, que, por el momento, les surten
de sandwiches y wraps, además de otras como la también madrileña RESTO
VITE, fabricante de sandwiches.
Nuevos “The Wok” en Madrid y Barcelona
Por otro lado, el grupo ha puesto en marcha recientemente nuevos locales de
su enseña “The Wok” en Madrid y Barcelona. El restaurante madrileño está
situado en la calle Gravina, en el céntrico barrio de Chueca, donde el
grupo ya contaba con otro local de la marca en la calle San Marcos, ahora
cerrado. Por su parte, el establecimiento barcelonés, supone el desembarco
de esta enseña en Cataluña. Está ubicado en el centro de ocio “Maremagnum”,
ocupa una superficie de 258 m2, tiene capacidad para más de 276 personas y
ha necesitado más de 500.000 € para su puesta en marcha. Los locales “The
Wok” están especializados en comida de China, Vietnam, Japón, Corea y
Tailandia, preparada a la vista y a partir de la técnica del wok. Además,
cuentan con servicio take-away y una pequeña tienda en la que se pueden
adquirir algunos de los condimentos e ingredientes más característicos de
la cocina oriental. Tras estas aperturas, GRUPO VIPS cuenta ya con 23 “The
Wok” operativos -en Madrid (19), Valladolid, Valencia, Sevilla y Barcelona-
y eleva a 27 el número de establecimientos que explota en la Ciudad Condal.
En la capital catalana, además del citado restaurante “The Wok”,
especializado en comida oriental, el grupo opera 16 cafeterías “Starbucks”,
ocho restaurantes italianos “Ginos” y dos locales de su enseña “Vips”. Por
su parte, en Madrid, el portfolio de VIPS incluye 41 “Starbucks”, 36
“Vips”, 31 “Ginos”, cuatro “TGI FRIDAY’S”, ocho “Tío Pepe”, y los
restaurantes singulares “El Bodegón”, “Bice”, “Iroco”, “Teatriz”,
“Rugantino”, “Luca”, “Tattaglia”, “Paparazzi”, “Mood” y “Root”. En la
capital, VIPS remodelará íntegramente los locales ubicados en la galería
comercial del edificio que alberga el hotel “Palace”.
Mónica Pastor
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