En el presente reportaje, Alimarket ofrece un repaso a la actualidad del sector de carne de porcino, e incluye gráficos y cuadros con los volúmenes de producción de las principales empresas, los ingresos de las compañías exportadoras, la evolución de la producción y del consumo en los últimos años, información de comercio exterior, cotizaciones y precios, y otros datos de relevante interés para lograr una completa visión sobre este mercado. La fuerte caída de precio es el elemento que vertebra la evolución del sector de carne de cerdo en los últimos tiempos. Tras un descenso de más del 10% el pasado ejercicio, en los primeros meses de 2016 la tendencia bajista aún se ha agravado más. El fuerte crecimiento de la cabaña ganadera, del 11’6% en año y medio, ha logrado colocarse a costa de un recorte de márgenes, apoyada en los mercados internacionales, gracias al impulso del 18,8% de la exportación en 2015, y el consumo en los hogares españoles. El aumento de actividad industrial ha propiciado nuevos proyectos - Incarlopsa, Cartesa -; la exportación, inversiones en almacenes - Famadesa, Celrà, Terfrisa, Faccsa...-; y el nuevo consumo doméstico, el lanzamiento de gamas más elaboradas.