El reportaje elaborado por Alimarket repasa lo acontecido en el mercado de las pizzas refrigeradas en el último año. Para ello, se analizan las cuotas de mercado, tanto en volumen como en valor, dentro del libreservicio. La madurez de este sector ha provocado que las pizzas refrigeradas pierdan cuota dentro del mercado total de platos refrigerados, pese a mantenerse como la categoría más vendida. En este contexto, los distintos fabricantes apuestan por la elaboración de un producto de calidad y lo más saludable posible. Casa Tarradellas mantiene su condición de líder, aunque Campofrío sigue acortando distancias con ella de año en año, habiendo protagonizado el crecimiento más importante de la categoría.Por contra, Palacios y Precocinados Fuentetaja vieron retroceder sus volúmenes comercializados durante el pasado año. Junto a estas cuatro empresas existe un grupo de pequeños fabricantes que pugnan por hacerse un hueco compitiendo con elaboraciones muy tradicionales y materias primas muy cuidadas y pensadas para públicos minoritarios, como celiacos y veganos.