El presente informe sobre el mercado de pastas alimenticias recoge la situación de las principales operadoras del mercado nacional, en un año marcado por la caída del consumo en pasta seca y la marcada tendencia alcista en fresca. Aún así, la mayoría de operadores consultados por Alimarket han experimentado destacados crecimientos, con 'Gallo' como líder destacado en la categoría de pasta seca y 'Rana' en la de fresca. Así las cosas, los operadores manifiestan su optimismo y han decidido apostar por este sector con grandes inversiones para seguir ganando capacidad. En lo que respecta a los nuevos productos, las referencias saludables y aptas para personas con intolerancias se dejan notar en el lineal.