El ejercicio de 2017 ha venido marcado por el cambio de tendencia de la categoría de postres frescos, cuyo descenso ha marcado la caída del conjunto del mercado de refrigerados lácteos, con los yogures en fase de estabilización. Empresarialmente, en este informe desvelamos las medidas correctoras que ya está aplicando Danone, tras un 2017 difícil para la líder del mercado, entre ellas su próximo desembarco de alternativas vegetales con ‘Alpro’. Se trata de un nicho naciente en expansión, en el que competidores como ‘Dhul’ (Andros) ya han aterrizado. Repasamos las operaciones y las estrategias de los diferentes operadores, como la propia Andros, Lactalis Nestlé o Schreiber (Mercadona). En postres, Reina continúa dominando, con nuevos proyectos de expansión e internacionalización. Además, desvelamos, en varios rankings, las cifras de los fabricantes de yogures y postres.