El informe repasa la última actualidad del mercado de loncheados cárnicos en España e incluyeranking por volúmenes comercializados en 2017, 2018 y previsiones 2019; principales proyectos de inversión; cuotas por marcasen libre servicio;segmentación por categorías yextensa información de loslanzamientosy nuevos sistemas de envasado. El sector ha finalizado un periodo expansivo de más de una década y afronta 2019 con peores expectativas por la ralentización de su demanda y la vertiginosa subida de las principales materias primas. A pesar de arrojar resultados negativos,CampofríoyElPozo Alimentaciónse mantienen a la cabeza en la distribución moderna. Mientras,la MDD ha reforzado su presencia en el linealy cadenas comoMercadona ,LidloCondisestán reestructurandorando sus gamas de la mano de otros tantos especialistas. En general,referencias saludables o de calidad gourmetse han convertido en protagonistas de los lanzamientos, bajoel reto de la sostenibilidady la reducción del uso del plástico.