Dentro de este reportaje se abordan las principales tendencias que están transformando el sector cárnico español. Si bien en los últimos años se ha puesto el foco en aspectos como la sostenibilidad, el bienestar animal y la internacionalización, ahora cobra un especial protagonismo la digitalización. Bajo este paraguas se incluyen una serie de herramientas que vienen a mejorar la competitividad y a optimizar la productividad de la empresa y con aplicación directa en toda la estructura organizativa. Para conocer más acerca de ésta y otras tendencias del sector, se incluyen entrevistas con Alberto Jiménez, presidente de Anice; Alberto Herranz, director de Interporc; Jordi Montfort, secretario general de Propollo, y Javier López, director de Provacuno.