España prosigue su expansión en el sector de alimentación bío, en el que se ha consolidado como una potencia mundial en producción, siendo el sexto país por superficie ecológica certificada y el cuarto mayor exportador en valor. Pero tiene una gran asignatura pendiente y en la que hay todavía mucho por hacer: incrementar el consumo interno. Al cierre de 2021, el mercado eco nacional estaría, según las estimaciones, en 2.752 M€, con un gasto per cápita anual de 58,15 €, muy lejos de Francia (188 €) y Alemania (180 €). Las previsiones del MAPA a 2030 apuntan a 5.122 M€, pero en el sector se considera que hay que ser más ambiciosos, introducir medidas como el IVA superreducido y marcarse el objetivo de alcanzar los 10.000 M€. Hay categorías, como la de alimentación infantil o las bebidas vegetales, que marcan el camino el seguir. En este informe analizamos este mercado, su evolución y ofrecemos un listado de los principales lanzamientos bío de los últimos meses.