Informe 2023 sobre Quesos en Libreservicio

Buenas noticias para un sector que ya venía de consolidar durante 21/22 los crecimientos cercanos al doble dígito registrados en 20/21, y que ahora vuelve a sentir el respaldo del consumidor, que a pesar de enfrentar una oferta que progresa de forma inédita en su precio medio, apenas reduce su consumo, cediendo un ligero 0,5%. En este contexto de demanda saludable, seguimos registrando una importante vitalidad en la industria, que trabaja en la búsqueda de la eficiencia y, en algunos casos, también en el incremento de su potencial productivo. En paralelo, registramos notables operaciones de compra-venta, llamadas a impulsar nuevos e interesantes proyectos en el sector. Presentamos un completo ranking sobre fabricantes y distribuidores de queso en España y detallamos los datos de consumo del lineal.