Los gazpachos, salmorejos y cremas frías continúan siendo favoritos en las elecciones de compra de productos conservados en frío positivo de la gran distribución. En el último año móvil abril 2022-marzo 2023, estas recetas aumentaron su volumen y valor a doble dígito, con una clara apuesta por las recetas tradicionales, de perfil natural y saludable. Varias compañías han llevado a cabo nuevos proyectos inversores para potenciar esta línea de productos, como es el caso de Grupo La Caña y Biosabor. Otras han hecho hincapié de sus envases, apostando por mayor reciclabilidad (como las líderes del mercado de gazpachos y cremas García Carrión y Alvalle ), nuevos formatos ( Cool Vega, Andarax ) y tamaños ( New Way Foods ). Pero también hay novedades de productos, sobre todo en el segmento de cremas y caldos refrigerados gracias a los lanzamientos por parte de Argal, Nico Jamones y xExprimir.