El sector de especias, hierbas y sazonadores, en términos generales, se puede afirmar que goza de buena salud, pero el ejercicio de 2022, tras dos años excepcionales, había dejado algunas incógnitas, especialmente en retail, donde el volumen había registrado un descenso considerable. Sin embargo, el pasado año, en un contexto de precios al alza, las especias mostraban ya una estabilización; mientras que las hierbas aromáticas incluso lograban crecer en toneladas. En hipermercados y supermercados, continúa el dominio de Jesús Navarro (‘Carmencita’), que espera tener en unos meses su nueva planta finalizada, lo que supondrá el inicio de una nueva etapa para esta empresa centenaria. Mientras, McCormick toma medidas con ‘Ducros’ para adaptarse a la situación inflacionaria. En lo que respecta a los fabricantes centrados en el suministro a la industria, aunque los fletes “vuelven a dar guerra”, continúan con el viento a favor de la alta demanda internacional. En 2023, dos operaciones de compra protagonizadas por Nexxus Iberia y Jesús Cano N.C.R. y una rampa de salida para Portobello en la líder Sabater.