El número de lanzamientos en gran consumo volvió a reducirse durante el pasado año. Si en 2022 las empresas de alimentación y bebidas ponían en el mercado alrededor de un 5% menos de novedades que el año anterior, en 2023 ese porcentaje casi se triplicó, situándose en torno al -13%, según los datos de Alimarket. Aún así, no todos los sectores presentaron el mismo grado de atonía. En este informe se analizan cuáles son los productos que han tenido mejor comportamiento, así como los vectores que han marcado el liderazgo en lanzamientos, con una comparativa de los últimos años. El reportaje incluye también entrevistas a expertos en innovación (Circana, Mintel, Lantern y CNTA) y una encuesta a consumidor final acerca de sus hábitos de compra de lanzamientos.