El lineal de pescadería moderna para libre servicio ha pasado en pocos años de ser un mero apoyo de la asistida donde encontrar algunas referencias envasadas de valor añadido a un gran espacio en el que poder hacer toda la compra diaria de pescado y marisco. Desde que hace unos cuatro años Mercadona pusiera en marcha la reingeniería de su sección de pescadería, el desarrollo ha sido notable en la mayoría de retailers. Angulas Aguinaga, empresa que prácticamente dio origen a la categoría, domina claramente el lineal. Así se desprende del estudio realizado por Circana en exclusiva para Alimarket, en base a ocho establecimientos ubicados en la provincia de Barcelona. Hay que tener en cuenta que la consultora no contempla el bandejero de precio variable por peso.1