El mercado de sándwiches, bocadillos y otros panificados refrigerados (flautas, wraps...) frena en seco el crecimiento en volumen que venía reflejando en el libre servicio en años anteriores, mientras que las ventas muestran un auge del 5%. El perfil saludable es una de las características más destacadas por los fabricantes, así como una tendencia a un gramaje superior. Sobre todo en el ámbito de los sándwiches y bocadillos, ya que muchos consumidores optan por ellos como opción para una de las comidas principales del día. Las especialistas en estos productos potencian su capacidad productiva con nueva maquinaria, como es el caso de Ñaming (que además ha cambiado de propietarios de forma reciente) y Sandwich LM. Por otra parte, varias empresas han decidido entrar en este mercado con opciones enrolladas, como ElPozo, Conservas Gourmet, Vegetales Línea Verde Navarra o Aloloco.