Informe 2024 del sector de recetas y asados cárnicos refrigerados

Incluye ranking de los cuarenta primeros fabricantes de recetas, ranking de los veinte principales elaboradores de asados cárnicos, listado de otros fabricantes de recetas y datos del mercado.

La dimensión alcanzada y el potencial de desarrollo de las recetas terminadas y los asados cárnicos han sido apreciados por tres grandes grupos, Aviserrano, Dacsa y Agotzaina, que han incorporado los negocios de Carloteña de Asados, la división Delinatur y Royal Chef, respectivamente. De hecho, la categoría de guisos, asados, croquetas y empanados prefritos refrigerados registró un crecimiento comercial del 7,6% en el último año, favorecida por la moderación de los precios y por el calado logrado en la mente del consumidor como alternativa para un primer o segundo plato. La línea de lasaña y canelones se reafirmó como gran motor del segmento en volumen, al lograr un aumento de dos dígitos. El tirón de la demanda de estos y de otros platos de pasta ha hecho afianzar el negocio de compañías como Gourmet, Dunany Investments y la aludida Delinatur. Igualmente, se han extendido en retail, las valencianas Lassal Cooking y Food Vac, esta última fundamentalmente con platos de arroz.

Tabla de contenidos de este informe

Índice del informe

  • Inicio
  • Aumento del PVP medio del 3,2%
  • Lasaña y canelones, gran motor
  • Food Vac logra paso en platos de arroz y de carne
  • El logro de la calidad y el reto del espacio
  • El sector cárnico, especial protagonista
  • Platos Tradicionales, 181 M de ventas y ya sin Fleury Michon
  • Carloteña, inversión para convertirse en “empresa de platos”
  • ‘Delinatur’ será la unidad industrial de recetas terminadas de Dacsa

Índice de Gráficos

  • Evolución del mercado de recetas refrigeradas en libre servicio (t) (*)
  • Evolución del mercado de recetas refrigeradas en libre servicio (M€) (*)
  • Principales fabricantes de recetas refrigeradas proveedores de la distribución organizada
  • Otros proveedores de recetas refrigeradas en la distribución organizada
  • Otros proveedores de recetas refrigeradas en la distribución organizada

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