El sushi se ha convertido en un producto estratégico para el retailer. Pese a que lleva ya varios años de subidas ininterrumpidas, en enero fue la categoría que registró un mayor incremento de ventas en gran consumo. No es de extrañar, pues, que fabricantes y distribuidores tomen posiciones. Lidl ha apostado por Mowi y Nueva Pescanova, que tiene como gran valedor a Mercadona, se ha hecho con el control de la filial que compartía al 50% con Kabuki. Desvelamos los detalles de estas dos importantes operaciones.
