"La supervivencia de las queserías pequeñas pasa por apostar por la calidad y por la diversificación de nuestra oferta". Laura y Luisa Marcos, al frente de la especialista en quesos de leche de oveja Queserías de Zamora, trabajan sobre este planteamiento desde hace años, y atendiendo a este diagnóstico proyectan la próxima ampliación de sus instalaciones productivas de Morales del Vino (Zamora).
