Medicinal Gardens ('Baïa Foods') da un nuevo paso de gigante para convertirse en uno de los proyectos foodtech más interesantes del panorama nacional. La startup ha conseguido la aprobación de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) para el uso como complemento alimenticio de la miraculina, una glucoproteína que permite transformar el sabor ácido en dulce. En paralelo, avanza en sus investigaciones para incluir este ingrediente en matrices lácteas y prepara una ronda de inversión de cara a finales de año.
