La especialista en bollería congelada y fresca Pastisart lidera en 2021 el crecimiento en el top10 del sector de masas congeladas, con una progresión de su volumen de negocio superior al 30% durante los primeros seis meses del ejercicio, en un contexto en el que el grueso de los operadores siguen sin alcanzar las cifras de 2019. La apuesta de la compañía por productos de valor añadido, terminados y envasados, y el incremento de sus posiciones en los canales de la distribución organziada y el bakery coffee, le permiten ya mejorar de forma orgánica los ratios de 2019 y sustentan unas previsiones de crecimiento al cierre del ejerccio que se disparan hasta cerca del 40%, para superar los 80 M€.
