EIT Food anunciaba el pasado mes de julio las 60 startups agroalimentarias que han sido seleccionadas para unirse a la edición del programa 'EIT Food Acceleration Network 2021' (EIT FAN) en sus 6 centros de innovación repartidos por Europa. Los participantes de EIT FAN han sido seleccionados sobre un número récord de participantes, contando con más de 600 solicitudes de startups de toda la UE y sus países asociados. Entre los participantes de esta edición se encuentran cinco startups españolas, que desarrollarán el programa en el centro de innovación de Bilbao. Entrevistamos a Begoña Pérez, directora de EIT Food Innovation Hub para el sur de Europa, para analizar el estado del foodtech nacional y repasar el recorrido de EIT en nuestro país.
