Coop. Valle de los Pedroches (Covap) ha invertido en secaderos para jamón de cerdo ibérico y ha recuperado e impulsado la facturación de la división cárnica, integrada por elaborados y carne de cerdo ibérico y carnes de vacuno y ovino y cuyo catálogo se ha ampliado con una línea de platos para Navidad. Describimos la actuación inversora de la entidad, la dotación de curación alcanzada y la dimensión de su negocio de ibérico, focalizado en productos de bellota.
