El grupo zaragozano Jorge, líder nacional del sector de la carne de porcino, y Viscofan, líder mundial en producción de envolturas para cárnicos, unen sus fuerzas en un nuevo proyecto de investigación industrial con el objetivo de obtener nuevas fuentes proteicas alternativas, sostenibles, nutritivas y trazables, para lo que se van a apoyar en tecnologías como agricultura molecular e IA.
