Bajo el paraguas del proyecto 'Protección', presentado el pasado mes de diciembre y coordinado por Laboratorios Ordesa, la avícola riojana Calatayud e Hijos emprende una línea de investigación encaminada a encontrar nuevas fuentes de proteínas alternativas para utilizar en sus elaborados frescos de pollo. Este proyecto se suma al plan de inversiones que viene desarrollando desde 2020 y que dirige a distintas áreas de producción.
