El sector de panadería, bollería y pastelería congelada está viviendo uno de sus años más dinámicos a nivel corporativo. La reciente venta de Grupo Monbake, la inminente salida a Bolsa de Europastry, la compra de los activos de Nicopan o La Niña del Sur, son algunos ejemplos del interés que despierta esta industria. En este mercado, la filial española del grupo francés Bridor, ha dado un salto relevante en su negocio a base de innovación, lo que ha llevado a la empresa a registrar un incremento de las ventas en volumen del 66% y a casi triplicar la facturación en tres años, mejorando su posición en el ranking sectorial de masas congeladas.
