La producción de bollería y pastelería congelada aumentó un 7% en el último año en España hasta las 218.216 t, lo que se tradujo en un 18% más de facturación hasta sobrepasar los 795 M€, según datos de Asemac para 2023. Grupo Hofred, que incluye a las empresas Pastisfred, fabricante de tartas y pastelería congelada, y Horno de San Juan, elaborador de bizcochos, tartas y galletas, mantienen su ritmo de crecimiento en volumen y valor de la mano de su principal cliente, la cadena Mercadona, y se posiciona como cuarto grupo nacional en masas congeladas por cifra de negocio.
