La acuicultura se consolida día a día en nuestro país, primer productor Europeo, y a nivel internacional, como alternativa a la pesca de captura con el fin de garantizar el abastecimiento de pescados de forma sostenible. De hecho, ya supone el 59% de la producción acuática total. El holding Grupo Lázaro Tejedor, propietario de las empresas Dibaq (petfood) y Derwent (ingeniería de acuicultura y nutrición animal), promueve dos macroproyectos -en Alicante y en Cádiz- en torno a la crianza de seriola o pez limón, muy demandado por su uso en la elaboración de sushi y sashimi, en los que invertirá más de 50 M€. No serán los únicos, ya que el holding tiene en estudio otros proyectos tanto dentro como fuera de España.
