El consumo doméstico de huevos volverá a batir récord a cierre de este ejercicio 2024. Tal y como estima la interprofesional Inprovo, con los datos registrados durante el primer semestre del año, la demanda crecerá por encima del 7%, lo que situará el consumo cerca de los 436 Mkg. Todo ello tras haber anotado el mayor crecimiento en la cesta de la compra durante 2023, resistiendo a la caída del consumo alimentario (-1,5%) y arrojando una subida del 8,7% hasta los 407 Mkg de huevos. Este dato supone un consumo per cápita de 8,68 kg por persona, es decir, más de 137 huevos por persona al año (una media de casi 3 a la semana), con un gasto medio de 28€ por persona. Cantabria, Navarra y País Vasco lideraron las compras de huevos en España durante este último periodo, mientras que Extremadura, Baleares y Murcia cierran la estadística.
Tal y como ya se analizaba en el último informe publicado por Alimarket el pasado mes de junio, que incluye rankings por volumen comercializado total, producción actual y prevista libre de jaulas, facturación; inversiones previstas; censo de ponedoras y explotaciones, y su reparto por sistemas de explotación; consumo doméstico y exportaciones, el sector del huevo español facturó 2.278 M€ en 2023, un 30% más que el curso previo, lo que representa el 8,2% de la producción total ganadera y el 3,5% de la agraria, conforme a los datos de Mapa. En volumen, el avance se situó en el 2,2%, con 1.164 M de docenas producidas en las 1.809 grajas registradas en el país (+9,4%), que, a su vez, albergan 47,7 M de gallinas (1,7%). Al tiempo, crece el porcentaje de gallinas alojadas en sistemas alternativos, que se ha triplicado en los últimos seis años, al pasar del 12,2% que estas últimas representaban en 2017 al 33% actual.
Por regiones, Castilla-La Mancha, con 266 M de docenas, continúa siendo la región líder en el mercado avícola de puesta, con un crecimiento del 2,2% en el último año, seguida por Aragón (202 M, +4,4%) y Castilla y León (198 M, +2,5%). En el extremo opuesto se sitúan Cantabria (2 M de docenas, +28,8%), La Rioja (3,4 M), y Asturias (3,6 M, +25,5%). En Cantabria y Asturias la producción ha crecido un 28,8% y un 25,5% respectivamente, y son las regiones con mayor incremento en este último año, junto con las Islas Baleares (+33,7%).
La presentación de la radiografía del sector ha coincido con el lanzamiento de la nueva campaña de promoción que Inprovo ha desarrollado con el fin de seguir promoviendo el consumo de huevos. La acción, que arrancará el próximo 16 de septiembre en España bajo el lema '#Saludoble', destaca "el valor nutricional del huevo y su importante papel en la alimentación en todas las etapas de la vida, con beneficios para la salud física y cognitiva de las personas". La campaña se completará, además, con la activación de la página web www.hoyhuevo.es, donde los usuarios encontrarán información sobre el huevo y sus propiedades nutricionales, cómo consumirlo, recetas, artículos divulgativos y materiales de la campaña.