BSH potencia su lanzamiento en cocina con Bosch de batidoras al vacío que incluyen accesorios para envasar al vacío y cocinar de una vez un menú semanal y almacenarlo con toda seguridad toda la semana. Porque envasar al vacío permite conservar mejor los alimentos y, por tanto, evitar desperdicio. Las carnes y pescados mantienen su textura intacta, no se produce contaminación cruzada de olores entre alimentos, se conserva perfectamente el sabor original y no hay oxidación ni microorganismos, por la ausencia de oxígeno. Las nuevas batidoras de mano MaxoMixx y ErgoMixx tienen 1.000 W de potencia que permiten no solo batir o triturar, sino que también pueden envasar al vacío. Gracias a su bomba de envasado al vacío, de hasta 500 mbar y a las bolsas de envasado y el recipiente que incorporan, se pueden conservar los alimentos con las mismas propiedades durante más tiempo o llevar a cabo técnicas culinarias de vanguardia como el sous-vide. La bomba de envasado al vacío puede comprarse también de forma independiente.
Por su parte la batidora de vaso al vacío VitaMaxx de Bosch bate y conserva al vacío líquidos y sólidos, al menos, el doble de tiempo. Este modelo realiza el vacío en la jarra antes de comenzar a batir. Con este proceso, se ralentiza el proceso de oxidación y la pérdida de vitaminas y nutrientes. Además, mantiene uniforme la consistencia y la textura de la mezcla sin burbujas, sin pérdida de sabor, conservando su color natural y sin separarse los sólidos finos del líquido. El accesorio 2Go es un práctico vaso de plástico para llevar los batidos a cualquier parte y también al vacío. Una vez mezclados al vacío los ingredientes en la batidora, lo puedes verter en este recipiente y hacerle de nuevo el vacío para conservarlo en los frigoríficos VitaFresh o para llevártelo directamente. Este accesorio es también compatible con las batidoras de mano MaxxoMixx y ErgoMixx.
Además del vaso 2Go, la VitaMaxx incluye, según modelo, otros dos recipientes especiales para realizar el vacío (0.75 l y 1.5 l), perfectos para conservar todo tipo de preparaciones líquidas y alimentos sólidos. Tan solo tendrás que introducir los alimentos en el recipiente, cerrar la tapa, conectar a la batidora mediante el tubo flexible y extraer el aire. Las tapas de ambos recipientes, que también son compatibles con las batidoras de mano MaxxoMixx y ErgoMixx, incorporan discos deslizantes en los que se puede indicar la fecha exacta en la que se realizó el vacío. También están disponibles, como accesorios opcionales, bolsas para envasar al vacío de 1 o 4 litros, reutilizables, compatibles con microondas y lavables en lavavajillas.
