El presente informe analiza en profundidad la evolución que ha experimentado el servicio Food & Beverage en el sector hotelero, reflejando la visión tanto de proveedores como de cadenas hoteleras acerca de las tendencias de consumo tras el periodo post-pandemia. Incluye una serie de rankings de los principales sectores de alimentación (lácteos, cafés, zumos, galletas, chocolates, etc.), además de un cuadro que incorpora los lanzamientos más relevantes del último año. En líneas generales, las modalidades sostenibles, la apuesta por productos de proximidad y la preocupación por la salud sin renunciar al disfrute lideran la experiencia del desayuno.