Hamburgueserías

Otro segmento protagonista para la incursión internacional es el de las hamburguesas, tradicionalmente controlado por Burger King y McDonald’s, al que se sumó Restalia con TGB-The Good Burger en 2013 y donde se han incorporado las propuestas de marcas con la entidad de las estadounidenses Carl's Jr, Five Guys y Steak'n Shake. Carl's Jr, propiedad de CKE Restaurants, ha confiado su desarrollo en España al potente grupo Beer & Food, que abrirá el primer restaurante de la enseña en la Gran Vía de Madrid, con un local emblemático de más de 500 m², si bien su objetivo es contar con un centenar de unidades en el plazo de tres años. Por su parte, Five Guys constituyó una joint venture entre la familia fundadora y el empresario británico Charles Dunstone para su desarrollo en Reino Unido, Francia y España. Tras abrir también en la Gran Vía madrileña en octubre de 2016, puso en marcha un segundo local en el C.C. Parquesur, de Leganés (Madrid), y en brevé abrirá otras dos unidades en ‘La Gavia’ y el citado 'Plaza Río 2'. Mientras, el desarrollo de Steak’n Shake en España fue iniciado y controlado directamente por la compañía norteamericana, con un primer local en Ibiza, al que se sumó un segundo establecimiento operado por un área developer y ubicado en la céntrica Plaza Canalejas de Madrid. Tanto Steak’n Shake como Carl’s Jr apuestan por un servicio mixto, en el que el cliente hace su pedido en el mostrador y luego espera el servicio de comida en la mesa, en tanto que Five Guys pone el acento en las amplias posibilidades de customización de sus hamburguesas.