Las cadenas de restauración organizada renuevan el concepto de este icono de la cocina norteamericana, presentando al cliente un producto premium, de mayor valor añadido y a un precio para todos los bolsillos. En los últimos tiempos, el mercado nacional ha asistido a la eclosión de enseñas especializadas, exclusivamente, en una oferta de hamburguesas de mayor gama, poniendo el énfasis en el origen de los ingredientes, el tipo de carne, la elaboración artesanal del pan o su mayor valor nutricional y organoléptico. De manera paralela, cadenas tradicionales han ampliado su carta con hamburguesas premium, algunas de ellas, contando incluso con la colaboración de reconocidos chefs.