Las innovaciones tecnológicas han dibujado un nuevo panorama en la sociedad, cambiando los hábitos de vida de la población. Estas novedades también se han introducido en el mercado de las cafeteras profesionales en horeca, sector en el que las compañías buscan ofrecer a hoteles, bares y restaurantes máquinas más modernas, productivas y respetuosas con el medioambiente. Según la recopilación de Alimarket Hoteles y Restauración, en España operan cerca de una treintena de empresas dedicadas a la fabricación y distribución de máquinas de café, entre las que se encuentran Quality Espresso, Evoca Iberia, Iberital, Spaziale o Seb Professional Iberia.