Informe 2022 de cadenas de Casual Dining en España

El informe realiza un análisis sobre la evolución y actualidad de las cadenas de restauración comercial organizada basada en distintos modelos de Casual Dining, uno de los segmentos de la restauración más afectados durante la pandemia de Covid-19. Incluye información sobre los conceptos basados en el servicio a mesa, incluyendo locales de cocinas internacionales -norteamericana, italiana y asiática, principalmente-, gastronomía española y regional y fórmulas mixtas, dirigidas a toda la familia. Se recogen los datos de cerca de 200 grupos que cuentan al menos con tres establecimientos operativos y que sumaban casi 2.500 unidades operativas al comienzo de 2022. Cuenta con rankings de las principales cadenas, así como de los mayores grupos operadores y explotadores de este segmento, además de las cuotas de mercado y su distribución geográfica. Recoge también la historia empresarial de las principales compañías y las mayores operaciones corporativas realizadas en este segmento.